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Após mais de três meses fechados ou funcionando com restrições devido à pandemia do novo coronavírus, empresários de restaurantes e bares de Paracatu comemoram a realização do Tour Gastronômico on-line do Festival do Patrimônio Cultural 2020, realizado entre 1º e 30 de agosto. Para enfrentar tempos de isolamento social, a versão virtual do evento promete um incremento no caixa dos estabelecimentos participantes.
Levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), mostra que no início de maio, cerca de 20% dos bares e restaurantes do país já haviam fechado as portas em definitivo desde o início das medidas de isolamento social.
Para a analista do Sebrae Minas Patrícia Rezende, o setor foi um dos mais afetados pelas restrições impostas pela pandemia. “Além de dar continuidade ao Festival, a ideia do Tour Gastronômico com atendimento on-line é incentivar que as pessoas voltem a consumir nos restaurantes da cidade, e que os empresários possam manter o funcionamento dos seus negócios”, explica Patrícia.
Para a vice-presidente da Associação das Empresas do Turismo de Paracatu (Assetur) e sócia do Armazém do Hambúrguer, Brunna de Araújo Arruda, os restaurantes e os clientes só tem a ganhar com a realização do evento. “Por mais que seja atendimento por delivey será uma oportunidade de os restaurantes terem um motivo para convidar os clientes a conhecerem o trabalho que está sendo feito pelas empresas, tendo em vista que todas as cozinhas estão inovando neste período e empenhadas em garantir a segurança alimentar dos pratos”.
Para o sócio do restaurante Ipê Florido, Marcos Vinicius Alves da Silva Fonseca, o festival é uma possibilidade de ‘refresco’ no caixa das empresas. “Do ponto de vista comercial, o Tour Gastronômico gera muita procura do cliente, o que pode incrementar as vendas e ajudar a elevar um pouco a receita neste momento em que estamos com o funcionamento muito restrito”, afirma o empresário, que está vendendo apenas 10% do que vendia antes da crise.
Desenvolvimento econômico local
O Tour Gastronômico de 2019, realizado ao longo de todo o mês de junho, contou com a participação de dez restaurantes. Ao todo foram vendidos mais de 1.500 pratos, o que gerou um faturamento de cerca de R$180.000,00. Segundo estimativas do Sebrae, o evento gera um grande impacto na economia local de R$800.000,00, ocasionando mais de 500 empregos diretos e indiretos.
As inscrições dos estabelecimentos no Tour Gastronômico on-line foram encerradas no dia 16 de julho. Cada estabelecimento recebeu uma consultoria especializada de um chef de cozinha contratado pelo Festival. A etapa gastronômica será realizada de 1º e 30 de agosto. Neste ano, os ingredientes obrigatórios são manteiga de minas, queijo de Paracatu e batata.
O evento é organizado pela Agência de Desenvolvimento Sustentável de Paracatu (Adesp), Prefeitura Municipal de Paracatu e Sebrae Minas.
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Serviço:
Tour Gastronômico on-line 2020
Data do evento: 1º a 30 de agosto
Resultado final: 5 de setembro
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