Agência Sebrae de Notícias

A qualidade dos cafés produzidos na Mantiqueira de Minas voltou a ganhar reconhecimento internacional. Na edição 2026 do Cup of Excellence Brazil, um dos principais concursos de qualidade de cafés especiais do mundo, quatro produtores de Cristina, no Sul de Minas, conquistaram posições entre os melhores do país. O município garantiu os primeiros lugares nas categorias Via Úmida e Via Seca, com lotes que ultrapassaram 91 pontos na avaliação de um júri internacional.

Na categoria Via Úmida, o primeiro lugar ficou com Cleverson Daniel da Silva, do Sítio Vargem Alegre, que alcançou 91,31 pontos. Eduardo Daniel da Silva, do Sítio Tarumã, conquistou a segunda colocação, com 90,58 pontos. Já na Via Seca, Hilda Cândida da Silva, do Sítio Nossa Senhora das Candeias, foi a vencedora, com 91,29 pontos. Edivaldo Ivo dos Santos, da Fazenda Serrinha, também de Cristina, ficou em quarto lugar, com 88,88 pontos.

Os resultados também destacam a participação de integrantes de uma mesma família: Hilda é mãe de Cleverson e Eduardo. Há três gerações, a família se dedica à cafeicultura e, desde 2016, investe na produção de cafés especiais, com foco em microlotes e no aprimoramento da qualidade. Nesta edição, os três lotes foram produzidos com a variedade Geisha, conhecida pelo potencial de apresentar características sensoriais complexas, que combinam notas florais e frutadas, além de referências a mel, caramelo, frutas tropicais e baunilha.

As três primeiras colocações receberam notas superiores a 90 pontos, classificação que confere aos lotes o reconhecimento de cafés presidenciais. O desempenho dos produtores acompanha o resultado expressivo da Mantiqueira de Minas, que conquistou o primeiro lugar nas três categorias da competição. Na categoria Experimental, a vitória ficou com um café produzido em Conceição do Rio Verde, que alcançou 92,25 pontos.

“O segredo desse café foi o cuidado em todas as etapas, desde o plantio até a nutrição da lavoura. Preparamos um lote especialmente para o concurso, com colheita seletiva, grão a grão. O café foi descascado no mesmo dia e levado para secagem em camas africanas, seguindo todos os cuidados para preservar sua qualidade. Agora, ele será comercializado em um leilão internacional, em dezembro, e nossa expectativa é que conquiste o mundo e ajude a mostrar a qualidade dos cafés produzidos em Cristina e em toda a Mantiqueira de Minas”, destaca Cleverson.

O terroir como diferencial

O resultado evidencia a influência das características naturais da Mantiqueira de Minas na produção de cafés especiais. Localizada na Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas, a região reúne relevo montanhoso, lavouras em altitudes elevadas e condições climáticas que favorecem o desenvolvimento de grãos com características sensoriais próprias.

A altitude varia de aproximadamente 812 a 2.252 metros nos municípios que integram a região e está associada a temperaturas mais amenas e condições específicas de maturação dos frutos. O clima, marcado por verões chuvosos e períodos mais frios e secos durante a maturação e a colheita, contribui para a formação de cafés com doçura, acidez e corpo pronunciados. Esses atributos, aliados às variedades cultivadas, ao manejo das lavouras e aos cuidados na colheita e no pós-colheita, compõem o terroir que diferencia a produção local.

“Os resultados do Cup of Excellence mostram a capacidade da região de produzir cafés especiais com características reconhecidas internacionalmente. Temos um território com condições naturais muito favoráveis, mas a qualidade também é resultado do conhecimento dos produtores, do cuidado em cada etapa da produção e da busca constante por aperfeiçoamento. É essa combinação que permite agregar valor ao café e ampliar as oportunidades de mercado”, destaca a analista do Sebrae Minas, Andresa Paes.

Organização e valorização dos cafés especiais

O reconhecimento dos produtores de Cristina também está relacionado ao trabalho de fortalecimento da cafeicultura desenvolvido pelo Sebrae Minas junto à associação de cafeicultores do município. A instituição atende a entidade com ações voltadas à gestão, à promoção dos cafés especiais e à ampliação das oportunidades comerciais.
Entre as iniciativas está a consultoria de planejamento estratégico, que auxilia a associação na definição de objetivos e prioridades. O trabalho também contempla a realização do Concurso de Cafés Especiais Raízes de Cristina, que valoriza a produção local e incentiva os cafeicultores a aprimorarem seus processos.

A associação também participa do Café com Música, ação de promoção dos cafés da região, e recebe a consultoria Rotas para o Mercado, voltada à identificação de oportunidades comerciais e à aproximação com novos compradores.

“Cristina reúne condições muito favoráveis à produção de cafés especiais, resultado de seu terroir, das características de clima e altitude e, principalmente, do conhecimento e da dedicação dos cafeicultores. Nosso trabalho junto à associação busca fortalecer essa produção, apoiar a organização dos produtores e criar oportunidades para que os cafés do município conquistem cada vez mais espaço no mercado”, finaliza Andresa.

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Assessoria de Imprensa Sebrae Minas| Regional Sul

Luciana Trindade

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