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A programação do Circuito Gastronômico e Cultural de Guaxupé foi estendida até o dia 31 de julho. O evento, que é realizado pelo Sebrae Minas e pela Prefeitura Municipal de Guaxupé, conta com a participação de 20 empresas do segmento de alimentação fora do lar que comercializam seus produtos por meio de delivery. O cardápio com as opções de pratos elaborados especialmente para o festival pelos estabelecimentos participantes está disponível no site do evento.
O festival tem o propósito de valorizar os empresários locais e apoiá-los no processo de adaptação às mudanças ocasionadas pela pandemia. “O que nós queremos é proporcionar às empresas participantes condições de implementar ferramentas de gestão eficientes em seus negócios, para que estejam aptas a atender a esse novo mercado de alimentação fora do lar”, explica a analista do Sebrae Minas Lucilene Pessoni.
Impactando negócios
A empresária Lik Ribeiro trabalha há 16 anos ao lado do marido, Zebinho Amaral, na lanchonete Kibe do Zebinho. A empresa do casal é uma das participantes do Circuito Gastronômico e, desde o início do festival, quando desenvolveram um novo prato, eles têm percebido o aumento das vendas.
“Trabalhávamos apenas com a produção de quibes, mas depois das consultorias que recebemos do Sebrae Minas e do chefe de cozinha Edson Puiati, desenvolvemos um sanduíche que tem agradado muito os nossos fregueses. Demos o nome de Lokma, porque é carregado de simbologia da cultura árabe e tem tudo a ver com o nosso prato. Desde então, os pedidos do sanduíche têm superado os de quibe e recebemos muitos elogios por meio das redes sociais.”
A oportunidade de ter acesso a profissionais renomados na área gastronômica foi um dos fatores que atraiu a empresária Marina Honorato Lombardi, proprietária da Ninna Confeitaria, ao Circuito Gastronômico. Segundo a empresária, as consultorias têm rendido bons resultados. “O que aprendi sobre marketing digital tem me ajudado muito em relação à organização de posts no Instagram. Já na parte da cozinha, o chefe Puiati me orientou sobre precificação, técnicas e procedimentos. Como resultado, meus processos ficaram mais profissionais”, revela.
O secretário Municipal de Cultura, Esporte e Turismo de Guaxupé, Marcos Alexandre Costa Buled, acredita que o festival tem alcançando o objetivo de fomentar a economia do setor gastronômico da cidade. “Todas as capacitações realizadas nas empresas deram um upgrade em um segmento que estava praticamente parado. Temos mantido contato com os empreendedores e eles estão muito felizes”, informa.
SERVIÇO
Circuito Gastronômico e Cultural de Guaxupé
Local: Guaxupé/ Pedidos on-line e entrega delivery
Data: 1º de junho a 31 de julho
Site: https://festivalfilhosdaterra.com.br
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