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Canjiquinha preparada a partir de uma receita de família transmitida por gerações. Baião de dois que carrega os sabores de Alagoas. Arepas venezuelanas que contam a história de quem encontrou em Minas Gerais um novo lar. Em São Sebastião do Oeste, a gastronomia será o elo entre diferentes culturas, memórias e tradições durante a primeira edição do Festival Gastronômico da cidade, que acontece nos dias 20 e 21 de junho, na Praça Padre Altamiro Faria.
O evento, promovido pela Prefeitura de São Sebastião do Oeste, Câmara Municipal e Sebrae Minas, reunirá dez empreendimentos locais e foi estruturado a partir do Programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae para qualificar pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar.
O analista do Sebrae Minas Denis Magela destaca que a seleção dos participantes considerou critérios técnicos como a formalização do empreendimento, atuação no município e disponibilidade para participar de todas as etapas da preparação. A formação do grupo também buscou reunir diferentes perfis gastronômicos.
“O resultado é um cardápio que passeia por clássicos da cozinha mineira, receitas nordestinas, hambúrgueres artesanais e sabores internacionais. O objetivo é que esses negócios estejam mais preparados para atender o mercado, e que a gastronomia se consolide como um ativo de desenvolvimento econômico e valorização da cultura local”, explica.
Construção coletiva
A criação dos pratos foi resultado de um trabalho desenvolvido ao longo dos últimos dois meses, com o chef Fagner Rodrigues. Os participantes também passaram por uma jornada de capacitação, ações de qualificação em atendimento ao cliente, reuniões de diagnóstico, consultorias individuais e produção das imagens que integram o Guia Gastronômico do festival. Ainda está prevista uma capacitação voltada para garçons, e aberta para todos os estabelecimentos do setor, com foco na melhoria da experiência dos visitantes.
“Este festival é resultado da união de muitos atores, que ajuda a construir uma nova tradição para o município ao valorizar nossa cultura e hospitalidade. É um evento pensado para reunir famílias e turistas, promover experiências e criar novas oportunidades para quem empreende no município”, frisa o presidente da Câmara de São Sebastião do Oeste, Dorinato Soares.
A programação do festival contará ainda com apresentações musicais e cozinha-show ao vivo. “O 1º Festival Gastronômico nasce como uma iniciativa que vai muito além da culinária, pois fortalece nossos comerciantes, incentiva o turismo, movimenta a economia local e valoriza os talentos da nossa gente”, conclui o prefeito Rômulo Beirigo.
Confira os estabelecimentos participantes e os respectivos pratos que serão servidos no festival:
Raízes de Família Buffet: canjiquinha com carne de lata e ora-pro-nóbis. Batizado de “Sabor de Herança”;
Bar do Ré: galinhada, servida com quiabo tostado e cenoura caramelizada;
Arena Sport Bar: baião de dois, acompanhado de picles de maxixe;
Fran Castro Doces: coxinha de carne serenada com maionese de alho assado;
Pastel Alagoano: combina técnicas e referências da culinária alagoana com ingredientes e fartura típicos da cozinha mineira;
Sabor a Mi Tierra: arepas recheadas, empanadas e tequeños;
AB Lanches: Burguer do Oeste, acompanhado de maionese de cebola caramelizada;
Ricardo Araújo: hambúrguer de costela defumada com queijo;
Elisabeth Cakes: tartelete de limão com frutas vermelhas e merengue suíço;
Villa Severo: Mineirinho Crocante – pirulito de torresmo com mandioca e molho da Jú;
SERVIÇO
1º Festival de Gastronomia de São Sebastião do Oeste
Data: 19 e 20 de junho
Local: Praça Padre Altamiro Faria, Centro, São Sebastião do Oeste
Entrada gratuita
Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Centro-Oeste e Sudoeste
Thiago Carvalho (Stark)
[email protected]
