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“Muito além da cozinha: o que faz um negócio gastronômico crescer?”. Este foi o tema do painel apresentado pelo analista do Sebrae Minas Jeferson Batalha, e pelo empreendedor George Hamilton, do Restaurante Raynices, de Teófilo Otoni, durante 2ª Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro.
O evento, realizado entre os dias 18 e 20 de agosto, em Uberlândia, reuniu empresários, chefs, fornecedores e profissionais do setor de alimentação. Entre as diversas atividades propostas na programação, a dupla da região do Vale do Jequitinhonha e Mucuri estava acompanhada do grupo Teófilo Otoni Gastronomia em Foco, e levou a experiência absorvida pelos empreendedores que participaram do programa Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas.
George Hamilton, um dos participantes do programa, diz ser apaixonado pela gastronomia e pelo atendimento ao público que atende, dando continuidade ao negócio construído pelos pais, em 1987. “Busco preservar a qualidade, o sabor e o cuidado com cada cliente. Para mim, o Raynices vai muito além de um restaurante: é uma história de família, construída com amor, esforço e respeito a todos que passam por ali”, afirma.
Prepara Gastronomia
Por meio do programa, o Sebrae Minas realizou em Teófilo Otoni um diagnóstico da cultura alimentar local e produziu um guia gastronômico, desdobramentos que sustentam a terceira edição do concurso Gastronomia em Foco, promovido em parceria com entidades locais.
O analista da entidade Jeferson Batalha destaca que a presença do grupo na Feira reflete o entendimento do Sebrae sobre as potencialidades do setor de alimentação fora do lar na região. “A cidade tem uma diversidade de pratos, ingredientes e modos de fazer que são únicos. Com capacitação e olhar estratégico, ajudamos a mover esse setor e apresentar para outras regiões uma iniciativa que está colhendo excelentes resultados”, pontua.
Feira Food Service
A 2ª Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro é promovida pela Abrasel Triângulo Mineiro e pelo Sindicato da Indústria da Alimentação de Uberlândia (SIAU), com apoio do Sebrae Minas. O evento reuniu cerca de 38 expositores entre indústria, fornecedores e marcas do setor, além de seis palestras sobre gestão, inovação e tendências no mercado gastronômico.
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Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Jequitinhonha e Mucuri
Samuel Martins
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