Agência Sebrae de Notícias

A cidade de Brazópolis, no Sul de Minas, conhecida por abrigar o Observatório do Pico dos Dias (OPD), onde está instalado o maior telescópio em solo brasileiro, levará sua conexão com o universo para a mesa. Entre os dias 10 e 12 de julho, o município realiza o 1º Festival Gastronômico de Brazópolis, promovido pela Prefeitura com apoio do Sebrae Minas, por meio do programa Prepara Gastronomia.

Ao todo, 30 empreendedores, entre donos de restaurantes, artesãos e produtores locais, participam do festival. Destes, dez pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar receberam acompanhamento do Sebrae Minas para desenvolver pratos exclusivos inspirados na astronomia, principal identidade do município. A proposta é transformar um dos maiores patrimônios científicos da cidade em um diferencial competitivo para atrair visitantes e valorizar a cultura regional.

A programação inclui seis aulas-show gastronômicas – cinco conduzidas pelos próprios empreendedores, e uma pelo chef consultor Afonso Bicalho, responsável pelo acompanhamento técnico do grupo, além de apresentações culturais e musicais. O evento também reforça a identidade astronômica de Brazópolis com a exposição de um telescópio do Laboratório Nacional de Astrofísica (LNA) e espaços instagramáveis inspirados no universo e na Lua.

Qualificação

Durante três meses, o Sebrae Minas promoveu consultorias em gestão financeira e desenvolvimento de cardápios, além de oficinas sobre inovação, criatividade, atendimento ao cliente e gestão dos negócios. Com o acompanhamento do chef Afonso Bicalho, os empreendedores criaram receitas inspiradas no universo, explorando a temática nos nomes dos pratos e na experiência oferecida ao público. O trabalho também incentivou o uso de ingredientes típicos da região, como queijos artesanais, café e cachaça, valorizando a identidade gastronômica local nas criações exclusivas para o festival.

“Nesse período, os empreendedores aprimoraram práticas de gestão, fortaleceram a presença nas redes sociais e ampliaram o relacionamento com os clientes, tornando os negócios mais preparados para receber o aumento no fluxo de visitantes durante o evento”, avalia a analista do Sebrae Minas Andresa Paes.

Ciência e gastronomia

O Observatório do Pico dos Dias, fica localizado a 1.864 metros de altitude, entre Brazópolis e Piranguçu. Administrado LNA, unidade de pesquisa vinculada ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação, o observatório abriga o maior telescópio em operação no Brasil e é um dos principais centros de pesquisa astronômica do país.

“Ao incorporar essa identidade aos pratos e às experiências gastronômicas, o festival convida moradores e visitantes a conhecer Brazópolis por uma nova perspectiva, transformando um importante patrimônio científico em um atrativo turístico e gastronômico que fortalece a imagem do município e cria novas oportunidades para os pequenos negócios”, ressalta Andresa Paes.

Programação Sebrae Minas

10/7 (sexta-feira)
19h às 21h: Cozinha show com Chef Afonso Bicalho

11/7 (sábado)
12h às 13h: Cozinha show com Seu Bento
13h30 às 14h30: Cozinha show com Casa 15
16h30 às 17h30: Cozinha show com Saul e Pimenta
18h às 19h: Cozinha show com Sabor na Brasa Espetinho
19h30 às 20h30: Cozinha show com Varanda Specialli

SERVIÇO

1º Festival Gastronômico de Brazópolis
Data: 10 a 12 de julho
Local: Centro de Eventos Dona Maria do Rosário Fonseca (ao lado do Estádio Municipal)
Entrada gratuita
Programação completa: neste link

Assessoria de Imprensa Sebrae Minas| Regional Sul
Luciana Trindade
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