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A identidade cultural e a riqueza gastronômica do Norte de Minas ganham ainda mais força com o reconhecimento do Arranjo Produtivo Local (APL) da Carne de Sol e Charcutaria. A certificação fortalece a cadeia produtiva regional, apoia a regularização sanitária, oferece capacitação e impulsiona a economia de municípios produtores.
A publicação oficial pelo Governo de Minas ocorreu no fim do mês de maio, deste ano. Agora, produtores rurais e empreendedores do setor alimentício da região podem se inscrever para integrar o APL, que está na fase de mobilização e estruturação para mapear interessados e organizar as ações necessárias.
A conquista para a cadeia produtiva tradicional na região, e presente em várias cidades do Norte do estado, é destacada pelo gerente do Sebrae Minas na Regional Norte, Jadilson Borges, uma vez que a entidade é parte da governança do projeto. “A carne de sol é um patrimônio do Norte de Minas presente na gastronomia regional. Com a certificação, teremos a oportunidade de organizar o setor de forma a beneficiar o desenvolvimento econômico dos municípios”, frisa.
Estruturação
O APL é um conjunto de empreendedores localizados em um mesmo território, que apresentam especialização produtiva e mantêm vínculos de articulação, interação, cooperação e aprendizagem entre si e com outros atores locais.
No Norte de Minas, a formatação do pedido de reconhecimento do APL da Carne de Sol e Charcutaria ocorreu, ao longo dos últimos meses deste ano, quando empreendedores do segmento, produtores rurais e entidades de apoio como o Sebrae Minas, mapearam o impacto e o histórico dos produtos regionais.
A expectativa é que o APL da Carne de Sol e Charcutaria seja lançado, oficialmente, no dia 29 de junho, durante a Exposição Agropecuária de Montes Claros (Expomontes), com a entrega do certificado pelo Governo de Minas.
Formalização e mercado
Segundo o empreendedor Ugo Borges, responsável pela articulação do APL da Carne de Sol e Charcutaria, dois eixos principais estruturam as ações iniciais: a organização dos produtores para identificar dificuldades comuns, e a governança apoiada pelas instituições parceiras.
“Temos uma produção regional reconhecida, mas muitos produtores estão na informalidade. É um fator que gera limitações de mercado e impossibilita capturar o valor agregado ao produto. O APL passa por uma estratégia de valorização, uma vez que deixaremos de exportar toda a nossa matéria-prima. Hoje, vendemos o rebanho e recompramos a carne beneficiada, que poderia ser produzida aqui”, explica.
Ainda segundo Borges, a busca por certificações sanitárias também favorece a formalização. “Isso permite aos integrantes do APL a venda para outras cidades e estados, transformando a região em um polo exportador de produtos do segmento”, frisa.
Os interessados em integrar o APL podem recorrer à Associação Comercial e Industrial (ACI) de Montes Claros, ou obter mais informações pelo (38) 2101-3300.
Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Norte
Ricardo Guimarães
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