Agência Sebrae de Notícias

Em Minas Gerais, a comida também é uma forma de contar histórias. No Sul do estado, receitas de família, ingredientes cultivados na região e modos de fazer passados entre gerações ajudam a construir a identidade dos municípios e movimentam pequenos negócios. É nesse contexto que o Sebrae Minas atua, por meio do programa Prepara Gastronomia, apoiando empreendedores e iniciativas que valorizam a culinária como expressão da cultura e oportunidade de desenvolvimento local.

Neste fim de semana, a entidade estará presente em dois festivais gastronômicos da região: o Festival Sabores de Natércia, realizado durante a Exponatércia, e o Festival Sabores e Saberes de Santana, em Silvianópolis. Em cada município, a atuação considera as características do território e as necessidades dos empreendedores, com ações que incluem consultorias, capacitações, desenvolvimento de produtos e preparação para os eventos.

“O Prepara Gastronomia olha para a realidade de cada município e apoia o empreendedor naquilo que ele pode aprimorar no seu negócio. Ao mesmo tempo, trabalhamos para que os produtos e sabores locais ganhem espaço e sejam reconhecidos como parte da identidade daquele território”, explica a analista do Sebrae Minas Myrian Sousa.

Valorização da identidade local em Natércia
Realizado durante a Exponatércia, o Festival Sabores de Natércia é uma iniciativa do Sebrae Minas em parceria com a Prefeitura municipal. O evento reúne empreendedores que foram convidados a transformar ingredientes, técnicas e lembranças em preparações inspiradas na história e na identidade local.

Cada participante apresenta pratos preparados especialmente para o festival. Entre eles estão o Bar do Pedro, com o pastel Sabor da Família Calixto; o Restaurante Gamelão, com torresmo ao molho de rapadura e cachaça e sanduíche de pernil Gamelão; a Chocolates D’Àndrea, com o afogadinho de brownie Romeu e Julieta; e a J. A. Doces, com entremet de café e limão e trufa Duo, de limão e doce de leite. Também participam os Doces Artesanais Sítio Santa Ângela, com brigadeiros e bombons de cidra e mamão verde, e os Queijos Santa Catarina, com cuscuz da Vó Maria e broa dourada.

A programação de cozinhas show terá, no sábado (5/9), às 14h, o chef Fagner Rodrigues, que prepara o “Arroz de quintal com roti de café”, com arroz, carne de lata, bacon, linguiça caipira, picles de cebola roxa, pipoca de torresmo e roti de café. No domingo (6/9), às 14h, a chef Josélia Lemes de Oliveira, de Delfim Moreira, apresenta “Mantiqueira em camadas”, com polenta cremosa, ragu de costela, pinhão caramelizado e couve crisp.

Festival celebra raízes e 280 anos de Silvianópolis
Em Silvianópolis, a edição 2026 do Festival Sabores e Saberes de Santana tem como tema “Raízes Ancestrais”, em referência às comemorações pelos 280 anos de fundação do município. A proposta valoriza pessoas, histórias, receitas e conhecimentos que fazem parte da identidade local.

A programação reúne culinária mineira preparada por empreendedores locais e chefs convidados, além de produtos e tradições do município. Entre as opções estão a carne de lata com mandioca na manteiga, da Lanchonete Pedra Redonda; o bolinho caipira, do Quiosque da Cris; o burger suíno com barbecue de cerveja, do MK Burguer; e o pão de queijo recheado com pernil desfiado e barbecue de rapadura, do Sabores de Santana. O público também poderá experimentar o pastel de milho com recheio cremoso de carne de panela e, no Café Coroado, versões recheadas com queijo ou carne moída.

O Sebrae Minas também realiza duas cozinhas show na programação. No domingo (6/9), às 14h, a chef Sônia Kohen, de Monte Verde, apresenta sua experiência com a gastronomia ítalo-mineira. Professora, chef e proprietária do Villa Donna Bistrô, ela soma 17 anos à frente do restaurante e integra a Academia de Chefs do Sebrae Minas. Às 15h, o chef Fagner Rodrigues, professor, cozinheiro e consultor gastronômico especializado em carne suína, apresenta sua experiência na área. Ele soma mais de dez anos de atuação e já levou seu conhecimento a mais de 50 cidades de Minas Gerais.

Serviço:
Festival Sabores de Natércia
Evento: Festival Sabores de Natércia – programação da Expo Natércia 2026
Data: 5 e 6 de setembro
Local: Parque de Exposições Oscar Lino dos Reis

Festival Sabores e Saberes de Santana
Data: 4 a 6 de setembro
Local: Praça Central

Assessoria de Imprensa Sebrae Minas| Regional Sul
Luciana Trindade
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