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A gastronomia mineira, a criatividade dos chefs e a valorização dos pequenos negócios estarão em evidência durante mais uma edição do Festival Sabores do Vale, de 23 a 26 de julho, em Santa Rita do Sapucaí, no Sul de Minas. Com entrada gratuita, o evento reúne operações gastronômicas, atrações culturais e uma programação especial de cozinhas-show que promete aproximar o público dos sabores, técnicas e histórias que fazem da culinária regional um importante patrimônio do Sul de Minas. A programação completa pode ser conferida neste link.
Realizado com apoio do Sebrae Minas, o festival se consolidou como uma vitrine para empreendedores do setor de alimentação fora do lar e para os resultados do programa Prepara Gastronomia. Nesta edição, sete pequenos negócios atendidos pela iniciativa estarão entre os expositores: Pastelzinho, Pós Doc, Casa do Pi, Pão de Sal, Engenharia do Sabor, Tenkaichi e Betão Burger.
No cardápio, há opções que vão desde clássicos da culinária mineira, como feijão-tropeiro, arroz carreteiro, pão com pernil, caldos e espetinhos, até paella valenciana, camarão à espanhola, culinária japonesa, hambúrgueres artesanais, pastelões, sobremesas, gelato italiano, cookies, vinhos, coquetéis e chopes artesanais.
O Sebrae Minas também promoverá as cozinhas-show, que reunirão chefs reconhecidos da gastronomia mineira e regional em apresentações abertas ao público, na Casa de Sinhá. A programação começa no sábado (25/7), às 14h, com a aula-show \”Montanhas à Mesa – Um Encontro Ítalo-Mineiro\”, conduzida pelas chefs Fernanda Fonseca, especialista em cozinha brasileira e cultura alimentar, e Sônia Kohen, proprietária do Villa Donna Bistrô, em Monte Verde, e integrante da Academia de Chefs do Sebrae Minas. Juntas, elas apresentarão dois risotos inspirados nas tradições italiana e mineira, mostrando como diferentes culturas dialogam por meio da gastronomia.
No domingo (26/7), às 13h, será a vez do chef, consultor gastronômico e professor Luciano Avellar, que apresentará o “Spätzle de linguiça de varal, cebola caramelizada e queijo minas meia cura\”, receita que evidencia o encontro entre influências da imigração europeia e ingredientes típicos das montanhas mineiras. Às 15h, o chef Pi (Vagner Simoni), proprietário da Casa do Pi e um dos principais nomes da gastronomia de Santa Rita do Sapucaí, apresentará o “Filé mignon com ingredientes regionais”, valorizando produtos locais por meio de uma proposta autoral.
“As cozinhas-show ampliam a experiência do público e mostram como tradição, técnica e inovação podem caminhar juntas. Ao mesmo tempo, o festival oferece aos empreendedores a oportunidade de apresentar produtos qualificados, fortalecer suas marcas e conquistar novos mercados. É quando o visitante consegue perceber, na prática, como a gastronomia impulsiona o desenvolvimento local”, ressalta a analista do Sebrae Minas Myrian Sousa.
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Serviço:
Festival Sabores do Vale, em Santa Rita do Sapucaí
Data: 23 a 26 de julho
Local: ETE FMC
Entrada: Gratuita
Mais informações e programação completa: neste link
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Assessoria de Imprensa Sebrae Minas| Regional Sul
Luciana Trindade
