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A quarta edição do Festival Gastronômico e Cultural de Salinas, que será realizado nos dias 5 e 6 de junho, vai apresentar ao público as mais novas receitas dos 16 empreendedores locais que foram capacitados pelo programa Prepara Gastronomia, realizado pelo Sebrae Minas em parceria com a prefeitura municipal. O evento, com entrada gratuita, acontece na Passarela da Alegria, região central da cidade.
Com pratos autorais que têm algum ingrediente regional, como cachaça, requeijão, pequi e carne de sol, a ação busca valorizar as receitas e a identidade cultural do Norte de Minas, além de promover uma gestão mais profissional dos negócios. Nos últimos meses, os empresários da gastronomia participaram de capacitações sobre precificação, cardápio e boas práticas alimentares. O Sebrae também apoiou a criação dos pratos que serão comercializados no evento.
“O Festival Gastronômico é a grande finalização do Prepara Gastronomia e representa um importante movimento de valorização da gastronomia regional, fortalecimento dos pequenos negócios e fomento ao turismo local. Além de movimentar a economia, o projeto gera visibilidade para os empreendedores, incentiva a inovação e fortalece Salinas como uma cidade que investe na cultura, no empreendedorismo e no desenvolvimento regional”, destaca o analista do Sebrae Minas Marco Antônio Pedroso.
Fortalecimento e resultados
O empresário André Santos Duarte será um dos participantes do festival. Ele, que há três anos mudou completamente o rumo profissional, deixando a carreira de 18 anos como gestor em silvicultura para investir em um restaurante especializado em pizzas e hamburgueres, viu no Prepara Gastronomia uma forma de se capacitar e evoluir seu negócio. Desde que o programa chegou para ele, em 2025, foi possível ajustar formato de trabalho, fazer melhores investimentos em produtos primários, aprimorar a gestão e criar pratos, que até hoje fazem sucesso no cardápio.
“Inicialmente, quando procurei pelo Sebrae, estava pensando em encerrar o negócio. Após algumas consultorias e cursos, conheci o Prepara Gastronomia, que nos deu muita visibilidade na região, especialmente com o festival, que valoriza o que estamos construindo. O prato que apresentamos no primeiro festival ainda está no cardápio e com grande saída, com clientes fieis”, pontua o empreendedor, que neste ano levará para o evento a receita de hambúrguer no pão de queijo, com ketchup de goiabada.
Mais experiente, Danilo Ferreira Castro participou das quatro edições do Prepara Gastronomia e do Festival Gastronômico. Nos últimos anos, ele vem se profissionalizando mais e agregando novidades no estabelecimento, que começou como uma renda extra na porta de casa.
“Cada chefe que passou pelo Prepara agregou ao nosso negócio. Ajustamos nosso cardápio, criamos pratos e aproveitamos todas as orientações para crescer cada vez mais. Nesta edição, trouxemos o ‘Sertão Dourado’, um bolinho suculento de canjiquinha com costelinha, coberto por um barbecue de cachaça”, ressalta.
Festival
O 4º Festival Gastronômico de Salinas é uma realização da Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio do Sebrae Minas, Associação Comercial e Empresarial (ACE) e Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Salinas.
Em 2025, o Festival registrou recorde de público, com cerca de cinco mil pessoas durante os dois dias de evento. Além da gastronomia, o evento contará com apresentações musicais, entre elas, do cantor Ritchie.
Participam do festival os empreendimentos: Bar do Valdir; Bulls Roast; Cachaçaria Chalezinho; D’comer; Galpãozinho Lounge Bar; Império Pizzas e Burgers; Manoskiu; Mimo’s Sabores; Nakayama; Paladar; Point Prime; Restaurante e Cachaçaria Sabor de Minas; Restaurante Familiar; Restaurante Royal; Sol Nascente Restaurante e Lanchonete; e Tcheba’s Burguer.
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4º Festival Gastronômico e Cultura de Salinas
Data: 5 e 6 de junho
Horário: 18h
Local: Passarela da Alegria – Centro
Evento gratuito
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Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Norte
Ricardo Guimarães
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