Agência Sebrae de Notícias

Além das belezas naturais, a região do Parque Nacional Cavernas do Vale do Peruaçu, localizada nos municípios de Januária, Itacarambi e São João das Missões, no Norte do estado, tem como atrativo uma rica culinária. Para conhecer essa gastronomia, um grupo de consultores, agentes de turismo e receptivos de viagem iniciou uma visita aos arredores do Vale do Peruaçu para vivenciar os novos produtos turísticos de experiência desenvolvidos pelas empresas do setor, em parceria com o Sebrae Minas.

A iniciativa faz parte das ações dos programas Prepara Gastronomia e Check-in Minas promovidos pela entidade para formatar experiências gastronômicas e turísticas que valorizem a cultura alimentar local, e compor um catálogo com novos produtos turísticos para o território. A comitiva está experimentando seis experiências típicas do entorno do Peruaçu, como: casa onde é produzida farinha de mandioca; cozinha comunitária; pousada e uma cachaçaria, além de restaurantes.

Os pratos que envolvem sabores e saberes característicos do território farão parte do cardápio de experiências turísticas da região, pensado para diversificar a oferta turística do destino e atender aos visitantes. A analista do Sebrae Minas Aline Magalhães destaca que “essas vivências fazem parte da estratégia de valorização da gastronomia como elemento central no desenvolvimento do turismo regional e proporciona novas oportunidades aos produtores e comunidades do Vale do Peruaçu”, reforça.

Confira os locais e os pratos participantes:

Chicos Bar – experiência do preparo de peixes do Rio São Francisco;

Pousada Recanto das Pedras – almoço com pratos regionais com destaque para o arroz cremoso com carne seca e pequi, e carne de sol com banana verde e doces regionais;

Restaurante e Pousada Peruaçu – Café da tarde ao pôr do sol, seguido de jantar com ingredientes típicos como moqueca de surubim, carne de sol, arroz de pilão e tropeiro com feijão catador;

Senhor IAUL/Delícias da Dona Preta – Experiência com preparo do tradicional Beiju de Lenço na casa de farinha, e café com produtos à base de mandioca (bolo puba e beiju);

Cozinha das Marias – Experiência de preparo tradicional do requeijão de prato, seguida de café da tarde com produtos tradicionais da roça (biscoito peta, pão-de-queijo, brevidade, paçoca de pilão e requeijão);

Cachaça Caribé – Experiência guiada na cachaçaria e menu degustação harmonizado com cachaças.

Riqueza natural

Proprietária da pousada Recanto das Pedras, localizada próxima ao acesso do Parque Nacional Cavernas do Peruaçu, Kescia Madureira apoia a iniciativa, e destaca a valorização dos produtos da terra. “O Cardápio de Experiências Turísticas do Vale do Peruaçu nos propicia a oportunidade de produzirmos pratos com ingredientes que, antigamente, deixávamos no mato e, hoje são valorizados e geram renda. Vamos mostrar aos turistas nossa hospitalidade e nossa riqueza gastronômica e cultural” enfatiza.

Sobre o Parque

O Parque Nacional Cavernas do Peruaçu é um dos patrimônios naturais mais importantes do Brasil e do mundo, com vestígios de ocupação humana que datam de 12 mil anos atrás. Compreende um conjunto de sítios arqueológicos e pinturas rupestres com mais de 180 cavernas e grutas. A área total do parque é de 156 mil hectares. Um dos destaques é a Gruta do Janelão que, na sua parte principal, tem altura e largura que chegam a 100 metros. Neste atrativo, está a Perna da Bailarina, estalactite que defende o título de maior do mundo, com 28 metros de comprimento.

Sobre o Prepara Gastronomia

Para fortalecer os pequenos negócios do setor de alimentação, o Sebrae Minas promove o programa Prepara Gastronomia, com a realização de capacitações, mentorias e ações práticas que ajudam empreendedores a melhorarem a gestão, a qualidade dos produtos e a identidade gastronômica dos seus estabelecimentos. A proposta é valorizar a cultura alimentar local, incentivar a inovação e contribuir para o desenvolvimento sustentável dos territórios. Em 2024, foram cerca de três mil empreendedores beneficiados pela iniciativa, em 117 municípios mineiros.

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