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Valorizar os produtores, evidenciar a diversidade dos grãos cultivados no Sudoeste do estado, e ampliar o reconhecimento da região no mercado de cafés especiais. Estes são os objetivos do ‘Concurso de Qualidade dos Cafés do Sudoeste de Minas’ que irá destacar e reconhecer a qualidade na safra 2026. A cerimônia de premiação ocorrerá no dia 16 de outubro, às 17h, no Parque de Exposições João Bernardes Sobrinho, em São Sebastião do Paraíso. A iniciativa é realizada pela Associação dos Cafeicultores do Sudoeste de Minas e Sebrae.
Ao todo, 119 amostras foram inscritas no concurso que é dividido em três categorias: natural, descascado e fermentado. As amostras passam por diferentes etapas de classificação física e avaliação sensorial, conduzidas por profissionais especializados. A diferenciação pela qualidade abre espaço para agregar valor ao produto, fortalecer a presença da região Sudoeste no mercado e ampliar as possibilidades de relacionamento com compradores interessados em cafés especiais e com identidade territorial.
A analista do Sebrae Minas Laura Campos explica que, hoje, 300 cafeicultores da região são assistidos por iniciativas que focam na melhoria do processo produtivo, desde o uso eficiente de insumos agrícolas até a entrega do café ao consumidor final. O ‘Sebraetec – Boas Práticas Agrícolas’ ainda desenvolve um diagnóstico técnico sobre processos, aumento da produtividade e a melhoria da qualidade dos grãos dos produtores acompanhados pelo projeto. “O concurso ajuda a tornar esses atributos mais visíveis e estimula o produtor a enxergar a qualidade como parte da estratégia do negócio, agregando valor ao café, fortalecendo a origem e criando condições para acessar mercados que reconhecem e remuneram esses diferenciais”, destaca.
Avaliação dos cafés
Na categoria Natural, participam cafés processados por via seca e secos com casca. A categoria Descascado contempla os cafés processados por via úmida e secos em pergaminho. Já a categoria Fermentado reúne cafés submetidos à fermentação natural ou induzida por leveduras ou microrganismos, sem utilização de saborizantes, sucos, essências ou processos de infusão.
As amostras passaram, em setembro deste ano, por codificação, avaliação física, torra e uma primeira etapa de análise sensorial. Após a definição dos finalistas, os cafés seguem para uma nova codificação e para a segunda etapa da avaliação sensorial, prevista para os dias 8 e 9 de outubro. Os resultados serão conhecidos durante a cerimônia de premiação, no dia 16/10.
O Concurso de Qualidade dos Cafés do Sudoeste de Minas é realizado com apoio da Emater-MG, Sindpar-SSP, Origina, Alto de Minas Soluções, Peneira Alta Armazéns Gerais e Exportadora Guaxupé.
Serviço
Concurso de Qualidade dos Cafés do Sudoeste de Minas
Data: 16 de outubro
Horário: 17h
Local: Parque de Exposições João Bernardes Sobrinho – São Sebastião do Paraíso
Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Centro-Oeste e Sudoeste
Thiago Carvalho (Stark)
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