Agência Sebrae de Notícias

Teófilo Otoni, no Vale do Mucuri, se consolida como polo gastronômico do nordeste mineiro. No último sábado (19/9), a cidade conheceu alguns dos protagonistas que ajudam a cidade a ganhar visibilidade a cada ano. Durante o Festival Gastronomia e Cultura, realizado no Parque de Exposições da Pampulhinha, a população conheceu os destaques da 3ª edição do Concurso Gastronomia em Foco, que reuniu, de 6 de agosto a 12 de setembro, 25 estabelecimentos apoiados pelo programa Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas.

Ao longo de 40 dias, clientes avaliaram 25 pratos autorais, desenvolvidos a partir das consultorias oferecidas pela iniciativa e elaborados com ingredientes encontrados nas produções locais. Já durante o Festival, todos os pratos passaram por avaliação de um júri técnico.

Na categoria Harmonização, que avaliou a qualidade do paladar do prato, incluindo a combinação dos temperos, o equilíbrio entre os ingredientes e a experiência sensorial, os destaques foram Forneria Brasilidade, Cantinho do Churrasco, Jurema, Apetite Lanches e Don Juarez.

Em Melhor Prato, foram escolhidos Forneria Brasilidade, Cenira Torquatto Buffet, Jhonnie Grill, Matuta Cozinha e Café Vitória. Já na categoria Drink, os reconhecidos foram Cantinho do Churrasco, Forneria Brasilidade, Apetite Lanches, Pizzaria Emiliano e Jurema.

Durante o período do concurso, os clientes puderam conhecer as criações e votar na categoria Voto Popular, que considerou atendimento, apresentação, criatividade e sabor em cada estabelecimento visitado. A escolha do público definiu como destaques o Buffet Cenira Torquatto, o Café Jurema, o Mar e Terra Gastronomia, o Tropical Poke e a Matuta Cozinha.

Teófilo Otoni, polo gastronômico

Além de resgatar a identidade da culinária local, o Sebrae Minas investe em consultorias aos empreendedores de alimentação, por meio do Prepara Gastronomia. O programa oferece soluções de gestão, inovação e acesso a mercados, além de capacitações personalizadas, com a visita de um chefe de cozinha para apoiar a criação de novos pratos e a modernização dos cardápios, especialmente com a inclusão de ingredientes regionais. Com essas ações, empreendedores do município têm alcançado melhorias expressivas nas áreas financeira, de operação e nas estratégias comerciais.

De acordo com o gerente do Sebrae Minas na Regional Jequitinhonha e Mucuri, Rogério Fernandes, Teófilo Otoni é referência para diversos municípios do entorno em serviços de saúde e educação, contexto que faz milhares de pessoas passarem diariamente pela cidade e amplia as oportunidades para o setor de alimentação fora do lar. “Com o Prepara Gastronomia, temos elevado a competitividade das empresas do setor e impulsionado o faturamento dos negócios”, afirma.

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Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Jequitinhonha e Mucuri

Samuel Martins – [email protected]