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Durante o Festival Gastronômico Jenipapo de Minas, entre 10 e 12 de junho, o Sebrae Minas vai promover oficinas e palestras que destacam a utilização de ingredientes regionais na culinária local. O objetivo é valorizar a identidade cultural da região como estratégia para impulsionar o segmento de alimentação fora do lar e fomentar o turismo. A iniciativa faz parte do Prepara Gastronomia, que tem o objetivo de capacitar e melhorar a competitividade de pequenos negócios do setor.
A programação do festival também inclui barracas gastronômicas, apresentações musicais, exposição de artesanato local, atrações culturais e cozinha show, com a participação de chefes renomados como: Victor Quaranta, Valdelícia Coimbra, Petterson Tonini, Gláucio Peron e Paloma Nobre.
O evento é realizado pela Prefeitura de Jenipapo de Minas, com o apoio do Sebrae. “Os eventos gastronômicos integram uma cadeia de valor complexa, que pode envolver desde os pequenos produtores rurais até indústrias de alimentos, passando por prestadores de serviços e varejistas”, explica o analista do Sebrae Minas Thalles Coutinho.
Prepara Gastronomia – A iniciativa do Sebrae oferece consultorias, oficinas, cursos, workshops e conteúdos voltados para a melhoria da gestão e de processos, redução de custos e inovação, de forma gratuita. Podem se inscrever Microempreendedores Individuais (MEI) e Micro e Pequenas Empresas (MPE), formalizados (com CNPJ) no segmento da alimentação.
Programação | Espaço Prepara Gastronomia Sebrae
10 de junho – Sexta
8h – Palestra Sebrae: Formalização de Pequenos Negócios com a Sala Mineira do Empreendedor
9h30 – Palestra Alecrim: A receita de uma geleia campeã – Bruno Bethonico
11h – Cozinha Show – Álvaro Melo
12h30 – Cozinha Show – Fernanda Fonseca
14h – Palestra Alecrim: Alta coquetelaria com ingredientes regionais – Victor Quaranta
15h30 – Cozinha Show – Valdelícia Coimbra
17h – Palestra Alecrim: Turismo gastronômico, os biomas e a gastronomia – Wessery Zago
18h30 – Cozinha Show – Guilherme Melo
20h – Cozinha Show – Felipe Leroy
11 de junho -Sábado
9h30 – Oficina Sebrae: Fotografia Gastronômica
11h – Cozinha Show – Wessery Zago
12h30 – Cozinha Show – Alana Sena
14h – Palestra Alecrim: A riqueza da gastronomia do Vale – Carlos Henrique Vasconcelos
15h30 – Cozinha Show – Danilo Simões
17h – Cozinha Show – Maria José Avelino
18h30 – Cozinha Show – Carol Silva
20h – Cozinha Show – Petterson Tonini
12 de junho – Domingo
8h – Palestra Alecrim: O renascimento da doçaria mineira – Gláucio Peron
9h30 – Cozinha Show – Paloma Nobre
11h – Cozinha Show – Vinícius Curtts
12h30 – Palestra Alecrim: Potencial gastronômico do Cerrado – Danilo Simões
14h – Cozinha Show – Idolo Giusti
15h30 – Cozinha Show – Carol Dinelli
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Festival Gastronômico Jenipapo de Minas
10 a 12 de junho
Praça Manoel Rodrigues
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