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A partir desta quinta-feira (6/8), começa em Teófilo Otoni, no Vale do Mucuri, a 3ª edição do Concurso Gastronomia em Foco, que celebra os sabores e vivências da culinária regional por meio da participação de 25 estabelecimentos capacitados pelo programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas para o setor de alimentação fora do lar.
A competição acontece entre os dias 6 de agosto e 6 de setembro, período no qual a população poderá conhecer sabores e saberes relacionados à culinária de Teófilo Otoni, reunidos em 20 pratos autorais, além de drinks. A regra do concurso para 2026 estabelece que os pratos contenham ingredientes de produção local, que compõem a identidade gastronômica do município.
Durante os 30 dias de concurso, o público poderá escolher o melhor estabelecimento na categoria voto popular, que avalia aspectos como atendimento, apresentação, criatividade e sabor. Os vencedores serão premiados em 12 de setembro, em evento aberto ao público, com praça de alimentação, apresentações musicais e pratos preparados ao vivo.
“O concurso gastronômico é um evento que potencializa a cozinha local. O cliente fica curioso para provar o prato idealizado para o evento, por se tratar de uma novidade, e ainda conhece novos estabelecimentos”, destaca a chefe de cozinha Sara Jemina, que também integra o programa Academia de Chefs, do Sebrae Minas.
Setor aquecido e em expansão
As ações promovidas juntos aos empreendedores que participam do Prepara Gastronomia estão gerando bons resultados para o setor de alimentação fora do lar. No último ano, foi registrado um aumento de 17% nos negócios do setor na cidade, além de uma percepção de crescimento de 12% no faturamento dos estabelecimentos participantes. Somado a isso, as ações de mercado organizadas pelo Sebrae Minas já movimentaram cerca de R$ 2,5 milhões em negócios para os pequenos empreendimentos locais.
“Estes números demonstram como bares e restaurantes projetam a cidade, atraem público e criam uma frente econômica, gerando renda e conectando empresários. É esse potencial que faz o Sebrae Minas acreditar e continuar investindo no setor”, destaca o gerente da entidade na Regional Jequitinhonha e Mucuri, Rogério Fernandes.
O concurso é realizado pelo Sebrae Minas, em parceria com CDL Teófilo Otoni, Prefeitura, Sicoob Credivale, Sindcomércio e Sindicato dos Produtores Rurais de Teófilo Otoni.
Conheça os estabelecimentos e os pratos participantes:
Arena Sports Bar: Carne de sol chapeada, creme de queijo coalho e jiló empanado crocante.
Fazenda Jurema: Jurema 150 – Focaccia artesanal recheada com creme de queijo Jurema, linguiça defumada, crocante de meia cura, picles de cebola roxa e pesto de manjericão. Um sanduíche autoral que celebra mais de 100 anos de tradição queijeira da Fazenda Jurema.
Pizzaria Emiliano: Morena do Mucuri – Pizza artesanal com requeijão moreno, carne de sol e picles de cebola.
Grap’s: Pappardelle da Roça – Pappardelle com molho de tomate artesanal da casa, lascas de carne de sol e requeijão moreno ralado.
Tropical Poke: Tropical Poke Roll – Poke Roll com arroz japonês, salmão, nori, alface, cream cheese, kani, manga, cenoura, cebola roxa, pimenta biquinho, geleia de pimenta e cebolinha.
Raynices: Barquinha de Tilápia Gratinada – Batata gratinada com requeijão moreno, recheada com farofa de tilápia e bacon.
Gudy Coffee: Gudy Pork Sandwich – Ciabatta recheada com pernil desfiado na redução de vinho, provolone derretido e abacaxi grelhado.
Papo Café: Mamul entre páginas – Trio de mamul artesanal em três sabores: nozes, bananada com cachaçae baru e cocada com castanha-do-Brasil. Uma releitura da doçaria libanesa com ingredientes brasileiros.
Rua das Flores: Quibe do Sertão Árabe – Quibe de carne de sol recheado com creme de requeijão moreno.
Don Juarez: Trem de rabada – Arroz caldoso de rabada e carne de sol, com pesto de agrião e tempurá de quiabo.
Apetite Lanches: Bruto do Vale – Hambúrguer de linguiça artesanal com disco de catupiry frito, molho Apetite, cebola roxa e salada.
Jhonnie Grill: Prime Sertão – Burger artesanal de carne de sol com bacon caramelizado, anéis de cebola, molho especial da casa e creme de provolone.
Mar e Terra Restaurante: Entre o Mar e o Sertão – Carne de sol e camarão com pirão de leite, dadinho de mandioca e farofa de limão com coentro.
Sítio Boa Vista: Geleias artesanais de maracujá e uva, produzidas com frutas cultivadas pelo próprio Sítio Boa Vista.
Buffet Cenira Torquato: Bocado de trem bão – Bolinho de feijão tropeiro, crocante por fora e macio por dentro.
Hollerhaus: Sintonia Defumada – Copa lombo de fabricação própria, defumado lentamente em lenha selecionada chapeado com purê de maçã e salada alemã de batata com crispy de bacon artesanal.
Varanda’s: Almôndegas de Carne de sol com Recheio de Requeijão – Almôndegas de carne de sol em molho de tomate encorpado, servidas com fatias de pão.
Forneria Brasilidades: Cangalha Defumada – Pizza de longa fermentação natural, com base de creme de queijo frescal e limão, copa-lombo artesanal defumada, queijo Cangalha e geleia de amora.
Chico’s Bar: O Novo Muvuca – Mexido de arroz com feijão catador, carne de sol, linguiça artesanal do mercado, costelinha e torresmo de rolo.
Cantinho do Churrasco: Cangaço – Espeto autoral de medalhão de carne de sol envolto no bacon crocante, intercalado com banana da terra assada na brasa, finalizado com melaço de cana e farofa da casa.
Villa Steakhouse: Arroz de Costela Braseada – Arroz caldoso de costela cozida lentamente, com caldo encorpado, carne macia e sabor profundo.
Matuta: Galinha, milho e quiabo – Roulade de coxa e sobrecoxa de frango com milhoto, farofa crocante e quiabo tostado.
Café Vitória: Pão de Queijo Recheado Burguer Dourado – Pão de queijo grelhado, hambúrguer artesanal suculento, rúcula, provolone derretido e abacaxi caramelizado com mel, finalizado com nosso molho especial.
Boss Hamburgueria: Magnetto – Burger artesanal de porco com purê de maçã, queijo do reino, salada de repolho com maionese artesanal e mostarda escura.
Cantina da Edna: Matula do Seu Zé – Arroz com carne de sol, bacon e calabresa.
Cervejaria Platônica: Costela Platônica – Costela bovina defumada com salada de grão-de-bico estilo coleslaw e molho de iogurte com hortelã.
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Assessoria de Imprensa Sebrae Minas – Regional Jequitinhonha e Mucuri
Samuel Martins
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